食事サービスの特長
管理栄養士監修
個々の栄養状態や嗜好に合わせて、必要なエネルギー・たんぱく質・塩分などを調整します。定期的に栄養アセスメントを実施。
個々の栄養状態や嗜好に合わせて、必要なエネルギー・たんぱく質・塩分などを調整します。定期的に栄養アセスメントを実施。
自社厨房と温冷配膳
館内厨房で調理し、温かいものは温かく、冷たいものは冷たくお届け。食欲をそそる香りとできたての美味しさを大切にしています。
館内厨房で調理し、温かいものは温かく、冷たいものは冷たくお届け。食欲をそそる香りとできたての美味しさを大切にしています。
衛生管理と安心
食材の受け入れから提供まで衛生基準を徹底。アレルギー・禁食食材にも個別対応し、誤配膳防止の仕組みを運用しています。
食材の受け入れから提供まで衛生基準を徹底。アレルギー・禁食食材にも個別対応し、誤配膳防止の仕組みを運用しています。
献立作成の流れ
・旬の食材を活かした月間サイクルメニュー
・栄養価の基準（エネルギー、たんぱく質、塩分、食物繊維）を設定
・嗜好調査や残食状況のフィードバックで継続的に改善
栄養管理
管理栄養士が健康状態・嚥下機能・既往症を確認し、必要時は主治医・ご家族と連携して個別調整を行います。むくみや体重変化などの兆候も見逃さず、食事からのサポートを行います。
・旬の食材を活かした月間サイクルメニュー
・栄養価の基準（エネルギー、たんぱく質、塩分、食物繊維）を設定
・嗜好調査や残食状況のフィードバックで継続的に改善
栄養管理
管理栄養士が健康状態・嚥下機能・既往症を確認し、必要時は主治医・ご家族と連携して個別調整を行います。むくみや体重変化などの兆候も見逃さず、食事からのサポートを行います。
対応可能な食形態（例）
・一口大／刻み食／粗きざみ／ペースト食／ミキサー食
・ソフト食（やわらか食）
・とろみ調整（飲み物・汁物）
治療食の例
減塩食／糖尿病食／腎臓病食／低脂肪食／高エネルギー食 など
アレルギー・禁食食材にも個別対応します。
・一口大／刻み食／粗きざみ／ペースト食／ミキサー食
・ソフト食（やわらか食）
・とろみ調整（飲み物・汁物）
治療食の例
減塩食／糖尿病食／腎臓病食／低脂肪食／高エネルギー食 など
アレルギー・禁食食材にも個別対応します。
ご提供までの流れ
1）ご入居前の情報共有：嚥下機能・既往歴・禁食食材を確認
2）ご入居後の評価：食事観察と栄養アセスメントを実施
3）個別プラン作成：主治医・看護師・管理栄養士で調整
4）厨房への指示：食札・配膳チェックで誤配膳を防止
5）定期見直し：体重・食事量・満足度を確認して改善
1）ご入居前の情報共有：嚥下機能・既往歴・禁食食材を確認
2）ご入居後の評価：食事観察と栄養アセスメントを実施
3）個別プラン作成：主治医・看護師・管理栄養士で調整
4）厨房への指示：食札・配膳チェックで誤配膳を防止
5）定期見直し：体重・食事量・満足度を確認して改善
ご提供例について
季節や仕入れ状況により内容が変わる場合があります。アレルギー・刻み・とろみ等の個別対応は事前にご相談ください。
季節や仕入れ状況により内容が変わる場合があります。アレルギー・刻み・とろみ等の個別対応は事前にご相談ください。
月〜木
月 朝：鮭おにぎり・味噌汁／昼：鶏照り焼き・小鉢・ご飯／夕：豆腐ハンバーグ・野菜煮
火 朝：パン・卵サラダ／昼：魚の煮付け・ひじき・ご飯／夕：豚の生姜焼き・味噌汁
水 朝：おかゆ・温泉卵／昼：麻婆豆腐・春雨サラダ・ご飯／夕：白身魚フライ・キャベツ
木 朝：ご飯・焼き海苔／昼：チキンカレー・サラダ／夕：さば味噌煮・煮物
月 朝：鮭おにぎり・味噌汁／昼：鶏照り焼き・小鉢・ご飯／夕：豆腐ハンバーグ・野菜煮
火 朝：パン・卵サラダ／昼：魚の煮付け・ひじき・ご飯／夕：豚の生姜焼き・味噌汁
水 朝：おかゆ・温泉卵／昼：麻婆豆腐・春雨サラダ・ご飯／夕：白身魚フライ・キャベツ
木 朝：ご飯・焼き海苔／昼：チキンカレー・サラダ／夕：さば味噌煮・煮物
金〜日
金 朝：粥・梅びしお／昼：ハンバーグ・ポテト／夕：鮭の塩焼き・おひたし
土 朝：ロールパン・スープ／昼：親子丼・味噌汁／夕：豚汁・小鉢
日 朝：ご飯・味噌汁／昼：天ぷら盛合せ・そば／夕：八宝菜・ご飯
金 朝：粥・梅びしお／昼：ハンバーグ・ポテト／夕：鮭の塩焼き・おひたし
土 朝：ロールパン・スープ／昼：親子丼・味噌汁／夕：豚汁・小鉢
日 朝：ご飯・味噌汁／昼：天ぷら盛合せ・そば／夕：八宝菜・ご飯
Q. アレルギーや苦手な食材は対応できますか？
A. 可能です。禁食・制限食材を事前に伺い、代替メニューをご用意します。
Q. 主治医の指示がある治療食は？
A. 減塩・糖尿病・腎臓病などの治療食に対応します。医師の指示書をご提出ください。
Q. 嚥下状態が変わった場合は？
A. 看護師・管理栄養士が再評価し、適切な食形態へすみやかに切り替えます。
A. 可能です。禁食・制限食材を事前に伺い、代替メニューをご用意します。
Q. 主治医の指示がある治療食は？
A. 減塩・糖尿病・腎臓病などの治療食に対応します。医師の指示書をご提出ください。
Q. 嚥下状態が変わった場合は？
A. 看護師・管理栄養士が再評価し、適切な食形態へすみやかに切り替えます。
Q. 試食はできますか？
A. 見学時に昼食の雰囲気をご覧いただけます。実食をご希望の場合は事前にご相談ください。
Q. 食事時間や配膳方法は？
A. 生活リズムに合わせて時間を調整し、温冷配膳車で安全に提供します。
Q. 行事食はどのくらいありますか？
A. 毎月の誕生会、年間を通して季節行事や郷土料理の日を設けています。ブログでも随時ご紹介しています。
A. 見学時に昼食の雰囲気をご覧いただけます。実食をご希望の場合は事前にご相談ください。
Q. 食事時間や配膳方法は？
A. 生活リズムに合わせて時間を調整し、温冷配膳車で安全に提供します。
Q. 行事食はどのくらいありますか？
A. 毎月の誕生会、年間を通して季節行事や郷土料理の日を設けています。ブログでも随時ご紹介しています。
